2023 Álvaro Palacios Les Aubaguetes är en av Priorats mest eftertraktade terroirdrivna röda viner – en vinifiering som tydligt speglar platsens dramatiska skifferjordar och gamla vinrankor. Här möts intensitet, precision och elegans i en stil som har gjort Álvaro Palacios till en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare.
Smakprofil
I glaset väntar ett djupt, tätfärgat rödvin med mörk fruktprofil och en finess som balanserar kraften snarare än döljer den. Doften brukar bjuda på lager av svarta körsbär, plommon, björnbär, örter, mineralitet och en diskret kryddighet, ofta med ett tydligt avtryck av Priorats steniga terroir.Smaken är koncentrerad men samtidigt levande, med mogen mörk frukt, silkiga tanniner och en frisk, mineraldriven ryggrad. Vinet har gott lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år, där komplexitet, djup och tertiära toner gradvis tar mer plats.
Vinifiering
Les Aubaguetes kommer från Priorat, där branta sluttningar, gammal vinodling och de klassiska llicorella-jordarna skapar mycket låga skördeuttag och hög koncentration i druvorna. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvalitet och selektion, och vinifieringen sker med fokus på att uttrycka ursprunget så rent och exakt som möjligt, med noggrann extraktion och varsam uppfostran i fat.
Mat & Servering
Passar utmärkt till smakrika rätter som grillat lamm, confiterad anka, vilt, långkok och mogna hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C, och överväg karaffering om vinet dricks ungt för att öppna aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Álvaro Palacios är en av de stora namnen i modern spansk vinindustri och starkt förknippad med Priorats återkomst till världskartan. Tillsammans med sina banbrytande projekt har han varit med och höjt regionens status till absolut toppnivå, och hans viner har fått stor internationell uppmärksamhet för sin kombination av ursprung, elegans och lagringsduglighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.