2022 Mas Martinet Cami Pesseroles BIO

2022 Mas Martinet Cami Pesseroles BIO är en uttrycksfull röd Priorat med ekologisk profil och tydlig känsla för ursprung. Vinet kommer från Mas Martinet, en producent som är starkt förknippad med områdets moderna kvalitetsrevolution och som i dag räknas bland de mest respekterade namnen i Priorat.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en djup, tät färg med mörk fruktig kärna och fin koncentration. Doften bjuder gärna på mogna svarta körsbär, björnbär, plommon, örter och en lätt mineralisk rökighet som är typisk för Priorat.Smaken är kraftfull men balanserad, med tät frukt, frisk syra och en struktur som ger stadga utan att kännas tung. Toner av kryddor, lakrits, grafit och mörk stenfrukt kan följa i avslutet. 2022 års vin har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexitet och elegans sannolikt kommer fram ännu tydligare med tiden.

Vinifiering
Camí Pesseroles kommer från Priorats dramatiska sluttningar, där skifferjordar, lokalt kallade licorella, ger låg avkastning och hög koncentration i druvorna. Ekologisk odling och noggrant arbete i vingården är centralt, och skörden sker vanligtvis selektivt för att endast få in fullt mogna druvor.Vinifieringen är inriktad på att bevara ursprung och frukt samtidigt som struktur och djup byggs upp. Jäsning och lagring sker med försiktighet för att låta den mineraldrivna Priorat-karaktären komma fram, snarare än att domineras av fat.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som lamm, nöt, vilt, långkok eller grillad aubergine med örter. Vinet gör sig bäst vid cirka 16–18 °C, och en timmes luftning eller dekantering kan vara fördelaktig för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Mas Martinet grundades av Marta Rovira och José Luis Pérez, två nyckelpersoner i den moderna utvecklingen av Priorat. Gården har spelat en viktig roll i att lyfta regionens internationella renommé och är i dag känd för viner som förenar precision, djup och tydlig terroirkaraktär.