2022 Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet Les Enseignères

2022 Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet Les Enseignères är ett elegant och eftertraktat vitt Bourgognevin från en av appellationens mest ansedda producenter. Vinet kommer från lieu-dit Les Enseignères, ett välkänt läge i Puligny-Montrachet som ligger nära de berömda Grand Cru-vingårdarna Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Bâtard-Montrachet. Här förenas klassisk Chardonnay-karaktär med Ramonet-husets precision och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllengul färg. Doften är typiskt nyanserad för Puligny-Montrachet, med toner av vita blommor, citrus, gröna äpplen och stenig mineralitet, följt av subtila inslag av smör och rostat bröd från vinets lagring.På paletten är vinet torrt, fokuserat och energiskt, med frisk syra, fin textur och en lång, mineraldriven avslutning. Fruktens precision balanseras av en diskret krämighet och en elegant komplexitet. 2022 är en varm årgång, men viner från välskötta lägen kan fortfarande uppvisa god fräschör och utvecklas positivt under cirka 5–10 år, beroende på lagringsförhållandena.

Vinifiering
Les Enseignères är ett ansedd lieu-dit i Puligny-Montrachet, med kalkrika och lerhaltiga jordar som bidrar till vinets mineralitet och struktur. Vinet produceras av Chardonnay och vinifieras enligt traditionell burgundisk metod, med jäsning och lagring på ekfat. Den exakta andelen nya fat och övriga detaljer för denna buteljering är inte angivna, men Ramonet är känt för att låta frukt, terroir och syra stå i centrum.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C, gärna i ett större vitvinsglas för att framhäva vinets aromatiska djup. Vinet passar utmärkt till smörstekt havsabborre, grillade pilgrimsmusslor, hummer, halstrad skaldjur eller fågel i krämig sås. Det kan med fördel luftas 20–30 minuter före servering, särskilt i sin ungdom, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt och inte dekanteras i onödan.

Producent
Domaine Jean-Claude Ramonet räknas som en av de främsta producenterna i Côte de Beaune och har sitt säte i Chassagne-Montrachet. Familjen Ramonet har under flera generationer byggt upp ett mycket gott renommé för uttrycksfulla och lagringsdugliga Chardonnay-viner från några av Bourgognes mest prestigefyllda lägen. Producentens viner är eftertraktade för sin kombination av rikedom, precision och tydlig terroirkaraktär.