2022 Hispano Suizas Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir Brut Nature är en elegant spansk mousserande vinupplevelse med tydlig fokus på renhet, precision och fräschör. Den kombinerar Chardonnay och Pinot Noir i en Brut Nature-stil som låter frukten och hantverket tala utan störande dosering, vilket ger ett uttryck som känns både modernt och klassiskt på samma gång.
Smakprofil
I glaset visar den en ljus, strålande gyllene ton med fin och ihållande mousse. Doften bjuder på citrus, grönt äpple, vita blommor och subtila inslag av brioche, mandel och mineralitet. Smaken är torr, frisk och välbalanserad med krämig mousse, pigg syra och en ren, fokuserad fruktprofil där citrus, päron och stenfrukt samsas med diskreta jästtoner. Avslutet är långt, svalt och elegant, och vinet har god potential att utvecklas ytterligare under några år på flaska.
Vinifiering
Vinet kommer från Utiel-Requena i Spanien, ett område med varm medelhavspåverkan men också tillräcklig höjd och nattlig svalka för att bevara syra och aromatik i druvorna. Chardonnay och Pinot Noir skördas vanligtvis med stor noggrannhet för att säkerställa friskhet och balans, och vinifieringen sker med ambitionen att skapa ett rent, uttrycksfullt mousserande vin i Brut Nature-stil med minimal eller ingen sockerinblandning efter degorgering.
Mat & Servering
Passar utmärkt till ostron, skaldjur, sushi, sashimi, lättare fiskrätter och eleganta tapas som tempurafriterade grönsaker eller iberico-skinka. Servera väl kyld, gärna vid 6–8 °C. Någon längre dekantering behövs inte; öppna och njut direkt för att bevara den friska moussen och den levande aromatiken.
Producent
Hispano Suizas är en av de mest uppmärksammade producenterna i Utiel-Requena och har gjort sig kända för att sätta området på kartan med välgjorda premiumviner och mousserande viner. Vinhuset har byggt upp ett starkt rykte för precision, modern vinmakning och hög kvalitet, och deras Tantum Ergo-serie räknas som ett av deras mest uppskattade uttryck för regionens potential.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.