2021 Vieux Château Certan Pomerol i magnumformat är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Pomerol – en vin som kombinerar elegans, djup och lagringspotential i ett större format som gynnar lång utveckling. Vieux Château Certan har länge räknats till appellationens främsta egendomar och är särskilt uppskattat för sin balanserade, klassiska stil med tydlig precision och finess.
Smakprofil
2021 års upplaga förväntas visa en tät, ungdomlig färg med stor koncentration och ett uttryck som är mer finstämt än kraftfullt i den moderna meningen. Doften brukar utvecklas med lager av mörka körsbär, plommon, cassis, ceder, viol, grafit och subtila inslag av tobak, jord och kryddor.I gommen är stilen typiskt silkeslen men strukturerad, med finpolerade tanniner, frisk syra och en lång, nyanserad avslutning. Magnumformatet ger dessutom förutsättningar för långsam och harmonisk mognad, vilket gör att vinet kan utvecklas vackert under många år, ofta med ännu större komplexitet efter lagring.
Vinifiering
Vieux Château Certan ligger på den högt ansedda Pomerol-platån i Bordeaux, där jordarna präglas av grus, lera och inslag av järnrik undergrund som bidrar till vinernas djup och elegans. Egendomen är känd för noggrann selektering och småskalig, kvalitetsdriven vinifikation som syftar till att bevara fruktens renhet och terroirets precision.
Mat & Servering
Servera gärna till fina kötträtter som oxfilé, lamm med örter, anklever eller fågel med svamp, där vinets struktur och aromatik får fullt utrymme. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. Magnumformatet behöver ofta inte dekanteras länge, men en försiktig luftning 1–2 timmar före servering kan vara fördelaktig, särskilt i sin ungdom.
Producent
Vieux Château Certan är en av Pomerols mest legendariska egendomar och har under lång tid haft en särställning i regionen tack vare sin konsekventa kvalitet och sitt klassiska uttryck. Vinet uppskattas av samlare och entusiaster världen över och är ett tydligt exempel på varför Pomerol räknas till Bordeauxs mest prestigefyllda områden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.