En elegant Chardonnay från Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière, där Bourgognes kalkrika sluttningar ger vinet sin friska, precisa karaktär. Magnumformatet passar fint för en större middag och kan även gynna en långsammare utveckling på flaska.
Smakprofil
Vinet kan förväntas visa en ljus gyllengul färg och en nyanserad doft med toner av citrus, vita blommor och stenig mineralitet. I smaken möts frisk syra och en fylligare fruktighet, med inslag av mogen citron och stenfrukt samt en lång, balanserad avslutning.Årgång 2021 präglas i Bourgogne ofta av friskhet och tydlig syra. Vinet kan avnjutas ungt för sin livliga frukt, men magnumflaskan ger goda förutsättningar för en mer långsam utveckling. Exakt lagringspotential beror på flaskans förvaring.
Vinifiering
La Chatenière är ett Premier Cru-läge i Saint-Aubin, där kalkrika jordar och sluttande vingårdar är typiska för området. Chardonnay är appellationens klassiska gröna druva. Uppgifter om Domaine Larues skördearbete och vinifiering för just denna cuvée finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling och rätter med smör- eller gräddbaserade såser. Servera omkring 10–12 °C. Låt gärna vinet luftas en kort stund i karaff om det känns slutet vid öppning; en magnumflaska kan behöva lite tid i glaset för att komma till sin rätt.
Producent
Domaine Larue är en producent med säte i Saint-Aubin i Côte de Beaune, ett område där vita viner av Chardonnay har en framträdande roll. Någon verifierad information om egendomens grundande, historia eller särskilda utmärkelser finns inte tillgänglig här.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.