2020 Château Valandraud Saint-Émilion Grand Cru Magnum är en av de mest eftertraktade moderna Grand Cru-vinerna från Saint-Émilion, tappad på magnum för extra lagringspotential och ännu bättre utveckling i källaren. Slottet har blivit känt för sin kraftfulla, precisa och sensuella stil – en tydlig motpol till de mer klassiska egendomarna i området, men med samma höga ambition och prestige.
Smakprofil
I glaset väntar oftast en tät, djupt rubinröd färg som signalerar koncentration och struktur. Doften brukar bjuda på mörka körsbär, plommon, svarta vinbär, ceder, kakao, grafit och subtila inslag av kryddor, kaffe och rostade fat.Smaken är generöst fruktig men välbalanserad, med mjuka men markerade tanniner, frisk syra och en lång, polerad avslutning. Magnumformatet gör att vinet ofta utvecklas långsammare och harmoniskare, vilket ger utmärkta förutsättningar för lagring i många år, ofta minst 10–20 år beroende på årgång och förvaring.
Vinifiering
Château Valandraud ligger i Saint-Émilion, där kalk- och lerjordar ger god struktur, djup frukt och fin mineralitet till vinet. Druvorna skördas normalt för hand med noggrann selektering för att endast de bästa klasarna ska användas, och vinifikationen sker med fokus på precision, små volymer och hög extraktion för att bevara fruktens intensitet och terroirens uttryck.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med entrecôte, lammracks, confiterad anka, svamprätter eller mogna hårdostar. Ett ungt eller nyligen öppnat exemplar mår ofta bra av dekantering i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Château Valandraud är en av de mest uppmärksammade nyare stjärnorna i Saint-Émilion och blev internationellt berömt som ett av de främsta så kallade garagiste-vinerna. Egendomen har sedan starten satt en hög standard för kvalitet och precision, och har bidragit till att omdefiniera vad modern Bordeaux kan vara i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.