Château Pavie-Macquin 2021 i magnumformat är en elegant och lagringsduglig Saint-Émilion Grand Cru från ett av de mest respekterade slotten på Bordeaux högra strand. Magnumformatet lyfter dessutom vinets utvecklingspotential och gör det särskilt attraktivt för den som vill följa en stor Bordeauxs resa över tid.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, ungdomligt tät färg med mörka bärtoner i kärnan. Doften är nyanserad och klassiskt Bordeaux-precis med svarta vinbär, plommon, körsbär, ceder, grafit och en diskret örtighet, följt av eleganta toner från fatlagringen.Smaken är strukturerad och harmonisk med mogna tanniner, frisk syra och en koncentrerad fruktprofil som balanseras av mineralitet och fin kryddighet. Eftersmaken är lång och försiktigt nyanserad, och vinet har god lagringspotential där komplexiteten väntas utvecklas fint under många år.
Vinifiering
Château Pavie-Macquin ligger på kalkstensrika höjder i Saint-Émilion, där den unika terroiren bidrar med både friskhet och en tydlig mineralisk ryggrad. Druvorna skördas normalt selektivt för att säkerställa optimal mognad, och vinifikationen är inriktad på att bevara fruktens precision och den struktur som kännetecknar egendomen.
Mat & Servering
Passar utmärkt till ugnsrostad entrecôte, lamm med örter, svamprätter och eleganta långkok som boeuf bourguignon. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera 1–2 timmar före servering, särskilt i ung ålder för att öppna upp aromerna.
Producent
Château Pavie-Macquin är en välrenommerad egendom i Saint-Émilion och en av de klassiska producenterna i appellationen. Slottet är känt för att förena djup frukt, struktur och terroiruttryck, och har genom åren befäst sin ställning som en av regionens mest pålitliga namn för seriösa Bordeauxälskare.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.