2021 Alvina Pernot Puligny-Montrachet Les Pucelles 1er Cru är en elegant och precis vit Bourgogne som visar varför Les Pucelles räknas till Puligny-Montrachets mest eftertraktade Premier Cru-lägen. Här möts Chardonnay i ren, modern tolkning och ett klassiskt mineraldrivet uttryck som ger både finess och djup.
Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllene färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och inbjudande med citrus, vita blommor och subtila inslag av mogen aprikos, persika och en diskret tropisk ton, allt bundet av en tydlig mineralitet.I smaken är vinet koncentrerat men samtidigt luftigt och elegant, med frisk syra, mogen citron, en antydan av ingefära och ett lätt nötigt drag. Avslutet är långt, raffinerat och tydligt mineraldrivet. Vinet har god lagringspotential och bör utvecklas fint under flera år, där komplexiteten sannolikt fördjupas ytterligare.
Vinifiering
Druvorna kommer från det prestigefyllda Premier Cru-läget Les Pucelles i Puligny-Montrachet, känt för sitt mineralrika terroir och sin förmåga att ge precisa, eleganta och strukturerade viner. Alvina Pernot och Philippe Abadie arbetar med en tidig skörd för att bevara friskhet och spänning, och vinifikationen präglas av minimal intervention för att låta ursprunget tala så rent som möjligt.
Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till klassiska rätter som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt havsfisk, kyckling med ljusa såser, hummer eller lagrade hårdostar. Vinet gör sig bäst utan längre dekantering, men kan gärna få lufta en kort stund i glaset för att öppna upp sina aromer.
Producent
Alvina Pernot arbetar tillsammans med sin make Philippe Abadie med en modern men respektfull syn på burgundisk vinmakning. Deras stil har snabbt fått uppmärksamhet för sin precision och sitt fokus på terroir, och med sina viner från Puligny-Montrachet har de etablerat sig som ett namn att hålla ögonen på i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.