2021 Alvina Pernot Bâtard-Montrachet Grand Cru är en exklusiv vit Bourgogne från ett av regionens mest mytomspunna lägen. Med sin kombination av kraft, precision och klassisk kalkstensmineralitet visar den varför Bâtard-Montrachet räknas till de främsta vita Grand Cru-vinerna i världen.
Smakprofil
I glaset framträder vinet med en gyllene, elegant lyster som vittnar om både koncentration och finess. Doften är komplex och inbjudande, med citrus, lime och apelsinskal i förgrunden, följt av nyanser av moget äpple, smör och grädde samt en diskret, stenig mineralitet.Smaken är rik och generös med fyllig munkänsla, välbalanserad av frisk syra och en tydlig mineraldriven avslutning. Det är en vinupplevelse med både djup och längd, och 2021 årsvinet har god lagringspotential där aromerna med tiden väntas utvecklas mot ännu större komplexitet och rundhet.
Vinifiering
Bâtard-Montrachet ligger där Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet möts, precis intill Montrachet, på ett av Bourgognes mest eftertraktade kalkrika terroir. Läget har östexponering, vilket ger tidig morgonsol och hjälper druvorna att mogna jämnt samtidigt som friskheten bevaras. Vinet är gjort på 100 % Chardonnay, vilket låter terroirets struktur, mineralitet och djup spela huvudrollen.
Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar rätter med elegans och struktur, till exempel hummer, pilgrimsmusslor, smörstekt havsabborre, anklever eller kyckling med krämig svampsås. Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta både aromer och textur. En kort dekantering kan vara fördelaktig när vinet är ungt, men det är inte nödvändigt.
Producent
Alvina Pernot är en relativt ny men redan mycket uppmärksammad producent i Bourgogne, med fokus på att tolka de klassiska vita lägena med precision och respekt för ursprunget. Med sina viner från några av regionens mest prestigefyllda appellationer har huset snabbt etablerat sig som ett namn att hålla ögonen på för samlare och entusiaster av stor vit Bourgogne.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.