Vietti Barolo Ravera 2020 är en elegant och kraftfull Barolo från ett av kommunens mest ansedda lägen, Ravera i Novello. Här får du Nebbiolos klassiska kombination av struktur, florala nyanser och djup frukt, med Viettis fingertoppskänsla för precision och balans. Ravera har länge räknats som ett av de mest intressanta cru-lägena i Barolo, och den här årgången visar tydligt varför.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, typiskt för en ung men seriös Barolo. Doften är komplex och nyanserad med körsbär, röda bär, rosor, viol, lakrits, kryddor och en diskret ton av tjära och jord. I munnen är det koncentrerat men samtidigt elegant, med fast syra, tydliga men fint mogna tanniner och en lång, mineraldriven avslutning.Smaken bygger vidare på röda körsbär, granatäpple, torkade örter och subtil ekkrydda. Vinet har en mycket god lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under många år, där de florala och fruktiga tonerna successivt fördjupas till mer tertiära nyanser av svamp, läder och tobak.
Vinifiering
Barolo Ravera kommer från Ravera-läget i Novello, där kalkrik marl och sval höjd ger viner med tydlig ryggrad, friskhet och markerad mineralitet. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara den fina balansen mellan frukt, syra och tanninstruktur. Vinifikationen sker med fokus på varsam extraktion och långsam utveckling för att framhäva Nebbiolos rena uttryck och terroirens precision.
Mat & Servering
Servera gärna till långkok, osso buco, vilt, tryffelrisotto eller smakrika kötträtter som ankbröst och lamm med örter. Vinet gör sig bäst vid cirka 16–18 °C och kan med fördel dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Vietti är en av Piemontes mest respekterade producenter och har spelat en viktig roll i att lyfta fram områdets bästa lägen och traditionella druvsorter. Med lång historia och stark förankring i Barolo är huset känt för att kombinera klassisk stil med stor precision och kvalitet i både vingård och källare. Vietti har genom åren fått ett betydande internationellt erkännande och räknas idag till regionens verkliga referensproducenter.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.