Vietti Barolo Ravera Magnum 2020 är en imponerande storformatsflaska från en av Piemontes mest respekterade producenter, där Raveras klassiska Barolo-karaktär får extra djup och utvecklingspotential. Magnumformatet gör vinet särskilt attraktivt för samlare och för den som vill låta en stor Barolo mogna långsammare och mer harmoniskt över tid.
Smakprofil
I glaset väntar en tät, ungdomlig och elegant Barolo med djup rubinröd färg och violetta nyanser. Doften brukar bjuda på mörka körsbär, rosor, lakrits, kryddor, örter och en mineralisk, nästan kalkig underton som speglar Ravera-lägets klassiska uttryck.I smaken är vinet strukturerat och nyanserat med fasta, fint byggda tanniner, frisk syra och stor koncentration av röda bär, plommon, teblad, anis och subtil ekkrydda. 2020 års Barolo har fin lagringspotential, och i magnumformat finns goda förutsättningar för ännu längre utveckling; vinet kommer sannolikt vinna i komplexitet under många år framöver.
Vinifiering
Ravera är ett av de mest uppskattade cru-lägena i Novello, känt för sitt kalkrika jordmån, sin höjd och sitt svala mikroklimat som ger Barolo med både precision och lång lagringsduglighet. Druvorna skördas normalt för hand vid optimal mognad, och Vietti arbetar med stor omsorg för att bevara frukt, struktur och ursprungskaraktär. Vinifikationen sker traditionellt med fokus på skonsam extraktion och långsamt framträdande elegans, följt av lagring på fat för att ge vinet balans och djup utan att dominera den rena Nebbiolo-frukten.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter med rik smak och bra struktur, exempelvis långkokt oxkind, vilt, tryffelpasta, svamprisotto eller lagrade hårdostar. Vinet mår ofta bra av flera timmars luftning, särskilt i sin ungdom, så dekantering rekommenderas gärna för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Vietti är en historisk och högt ansedd producent i Piemonte, med rötter som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Gården har blivit särskilt känd för sina terroirdrivna Barolo-viner och för sitt arbete med att lyfta fram enskilda cru-lägen, vilket har gjort Vietti till en viktig referensproducent i regionen. Genom årtionden av kvalitetstänk och kompromisslös vingårdsfokus har producenten etablerat sig bland de främsta namnen i Barolo.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.