San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria Magnum 2020 är en kraftfull och generös rödvin från hjärtat av Puglia, tappad på magnum för extra lagringspotential och en ännu mer imponerande utveckling över tid. Vinet görs på mycket gamla Primitivo-stockar och är känt för sin koncentration, djup och eleganta balans mellan mogen frukt, kryddighet och mjuka tanniner.
Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg med violetta inslag i ungdomen. Doften är rik och varm med toner av mörka körsbär, plommon, björnbär, söta kryddor, kakao och en diskret vaniljton från ekfatslagringen.Smaken är fyllig och avrundad med generös frukt, silkiga tanniner och en lång, kryddig avslutning med inslag av lakrits, torkade örter och mörk choklad. Magnumformatet bidrar till en långsammare utveckling, vilket gör att vinet kan lagras fint i flera år och successivt vinna ännu mer komplexitet.
Vinifiering
Vinet kommer från Manduria i Puglia, där de gamla Primitivo-stockarna växer i varmt medelhavsklimat på jordar som bidrar till fruktintensitet och naturlig koncentration. De gamla vinrankorna ger små skördar med hög smakrikedom, och druvorna skördas noggrant för att bevara kvaliteten.Vinifieringen är utformad för att lyfta fram både kraft och elegans, med jäsning under kontrollerad temperatur och efterföljande lagring på ek för att runda av strukturen och ge extra djup åt frukt och kryddor.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som lamm, nötkött, vilt, grillat kött eller långkok med rik sås. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar och syditalienska rätter med örter och tomat. En stund på karaff, cirka 1 timme, rekommenderas gärna för att öppna upp aromerna ytterligare.
Producent
San Marzano är en av de mest välkända producenterna i Puglia och har byggt sitt rykte på att förena regionens traditionella vinodling med modern precision. Producenten har blivit särskilt uppskattad för sina kraftfulla, fruktiga och välbalanserade viner som tydligt speglar områdets soliga klimat och gamla vintraditioner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.