Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 från Columbia Valley är ett av de där vinerna som omedelbart signalerar precision, kraft och klass. Här får du en koncentrerad och elegant tolkning av Cabernet Sauvignon från en producent som länge räknats till USA:s mest eftertraktade namn, med en stil som gjort Quilceda Creek till en referenspunkt för exklusiv Washington-vinmakning.
Smakprofil
Vinet har en tät, djup färg och ett uttryck som ofta landar i mörka bär, svarta vinbär, plommon och tydliga inslag av ceder, kakao och grafit. Doften brukar kompletteras av subtila toner av tobak, lakrits och rostade fat som ger extra djup utan att ta över.I munnen är vinet fylligt, kraftfullt och välstrukturerat med mogna tanniner, frisk syra och en lång, koncentrerad eftersmak. 2020 års utgåva har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under många år, där komplexiteten gradvis växer fram i takt med att frukten rundas av och de mer nyanserade tonerna tar plats.
Vinifiering
Columbia Valley i Washington State erbjuder ett varmt, torrt klimat med stora temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket gynnar långsam mognad och ger Cabernet Sauvignon både intensitet och friskhet. Druvorna selekteras noggrant från noggrant utvalda vingårdslägen, där fokus ligger på låga skördeuttag och hög fruktkvalitet. Vinifieringen är typiskt präglad av stor precision med modern teknik, varsam extraktion och lagring på ekfat för att bygga struktur, djup och elegans.
Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till grillad eller stekt entrecôte, lamm, vilt, oxfilé och rätter med svamp eller tryffel. Servera gärna vid 16–18 °C och låt gärna vinet luftas eller dekanteras en till två timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Quilceda Creek grundades i Washington State och har under flera decennier byggt upp ett starkt rykte för kompromisslös kvalitet, framför allt inom Cabernet Sauvignon. Producenten är särskilt känd för sin konsekventa stil, höga ambitionsnivå och för att gång på gång leverera viner som placerar Columbia Valley på den internationella toppnivån. Genom åren har Quilceda Creek blivit en av regionens mest prestigefyllda namn och har fått stor uppmärksamhet för sina toppscoreade viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.