2020 Domaine Michel Noëllat Clos Vougeot Grand Cru är en klassisk och koncentrerad Bourgogne från ett av regionens mest mytomspunna lägen. Här möter Pinot Noirs elegans och precision den kraft och struktur som gjort Clos de Vougeot till en ikon sedan medeltiden.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg och ett uttryck som redan i doften visar sin Grand Cru-karaktär. Aromerna rör sig mellan mogna körsbär, röda vinbär, viol, kryddor, skogsbotten och en diskret ton av ek och mineralitet.I smaken är det silkigt men samtidigt tätvävt, med fin syra, mogna tanniner och en lång, nyanserad avslutning. Frukten är koncentrerad utan att tappa elegans, och vinet har gott om struktur för att utvecklas vackert under många år i källaren.
Vinifiering
Clos de Vougeot är ett av Bourgognes mest berömda Grand Cru-lägen, med kalkrik jordmån och stor variation i mikroklimat och jorddjup inom appellationen. Domaine Michel Noëllat arbetar med Pinot Noir från detta historiska läge och vinifierar med fokus på att bevara ursprung, finess och lagringsduglig struktur.
Mat & Servering
Passar utmärkt till rätter med anka, kalv, lamm eller viltfågel, gärna med svamp och mustiga såser. Serveras bäst vid cirka 15–17 °C, och gärna karafferas en till två timmar före servering för att öppna upp vinets aromer och textur.
Producent
Domaine Michel Noëllat är en ansedd familjeproducent i Vosne-Romanée med djupa rötter i Bourgogne. Egendomen är särskilt uppskattad för sina terroirdrivna viner från flera av regionens bästa lägen och har byggt upp ett starkt rykte för kvalitet, precision och klassisk stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.