2019 Teso la Monja Almirez Magnum

2019 Teso la Monja Almirez Magnum är en kraftfull och elegant Toro-vin i generös magnumflaska, vilket ger ännu bättre mognad och lagringsutveckling. Vinet kommer från gamla 50-åriga stockar av den lokala druvan Tinta de Toro och bär tydligt producentens ambition att skapa stor, koncentrerad kvalitet med renhet och precision. Bakom vinet står familjen Eguren, som byggt vidare på arvet efter Vega de Toro med några av regionens mest uppmärksammade viner.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt bläcksvart med mörkt purpurtonad kant. Doften är rik och mogen med svarta vinbär, cassis, kaffe, tobak, mineraler och tydliga toner av fint ekfat samt en lätt karamellig nyans.Smaken är fyllig, tät och köttig med mycket mörk frukt, djup koncentration och en frisk mineralitet som ger balans åt kraften. Eftersmaken är lång och ren med mycket struktur, och vinet har utmärkt lagringspotential i minst 10 år, gärna längre för den som vill utveckla ännu större komplexitet.

Vinifiering
Almirez produceras i Toro, i områden kring Zamora, Valdefinjas och Villabuena, där sandiga jordar har hjälpt många äldre vinrankor att överleva phylloxeran. Druvorna kommer från gamla, oympade stockar och skördas med stor noggrannhet för att bevara fruktens koncentration och ursprungskaraktär. Vinet lagras därefter i ekfat i 14 månader, vilket tillför struktur, krydda och eleganta trätoner utan att ta över den mogna frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lamm, vilt eller långkok med kraftiga såser. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och rustika rätter med tydlig umamirikedom. Serveras bäst vid cirka 16–18 °C, och en timmes dekantering rekommenderas gärna för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Teso La Monja är en exklusiv egendom inom familjen Egurens portfölj och har snabbt blivit ett viktigt namn i Toro. Efter försäljningen av Vega de Toro och succén med Numanthia och Termanthia valde familjen att skapa nya viner från gamla vingårdar i området, med fokus på autenticitet och högsta kvalitet. Producenten har blivit särskilt uppmärksammad för sin förmåga att visa Toros kraftfulla stil i en mer polerad och precis tolkning.