Inglenook Cabernet Sauvignon Rubicon 2019 i magnumformat är en av Napa Valleys stora ikonviner – kraftfull, elegant och med tydlig känsla för sitt ursprung i Rutherford. Vinet bär på ett arv som sträcker sig tillbaka till Gustave Niebaum och John Daniel Jr., och är i dag en av de mest eftertraktade expressionerna av Inglenooks egen vingård.
Smakprofil
I glaset visar den en djup granatröd till mörkt purpur färgton. Doften är generös och komplex med svarta vinbär, björnbärspaj och röda vinbärsgelé, följt av toner av krossad sten, lagerblad, blyerts, espresso, kryddnejlika och cassisknoppar.Smaken är medelfyllig till fyllig med fast, kornig struktur och en livlig ryggrad som ger både energi och precision. Frukten är koncentrerad men välbalanserad av mineralitet och eleganta ektoner, och avslutningen är lång, djup och stenigt frisk. Det här är ett vin med mycket god lagringspotential, där magnumformatet ytterligare gynnar utvecklingen över tid.
Vinifiering
Rubicon kommer från Inglenooks egendom i Rutherford, Napa Valley, där druvorna odlas ekologiskt på gårdens bästa lägen. Årgång 2019 består av 81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 5 % Cabernet Franc och 3 % Petit Verdot, en klassisk Bordeaux-inspirerad blend som vinifieras för att spegla både årgångens karaktär och gårdens bästa terroir. Vinet lagras på fransk ek, vilket bidrar med struktur, finess och djup utan att ta över fruktens uttryck.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C och låt vinet luftas före servering, gärna i karaff 1–2 timmar för att öppna upp dess aromer och tanniner. Rubicon passar utmärkt till grillad entrecôte, lammrack, vilt, långkok, tryffelrätter och lagrade hårdostar.
Producent
Inglenook är en av Napa Valleys mest historiska och respekterade egendomar, grundad av Gustave Niebaum och senare förädlad av John Daniel Jr. som satte standarden för elegant Cabernet Sauvignon i regionen. I dag leds vinmakningen av Philippe Bascaules, även chef på Château Margaux, och Rubicon har sedan lanseringen 1978 varit husets flaggskeppsrödvin och en av de stora kultvinerna från Kalifornien.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.