Pagodes de Cos 2019 i magnumformat är en elegant och generös andravin från Château Cos d’Estournel, ett namn som bär stor prestige i Bordeaux. Här får du en vinupplevelse som kombinerar struktur, djup och omedelbar charm – i det större formatet dessutom med extra lagringspotential och en mer långsam, harmonisk utveckling.
Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är klassiskt bordeauxsk och förförisk, med mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, ceder, blyerts, viol och en finstämd kryddighet från fatlagringen.Smaken är fyllig men välbalanserad, med mogna mörka bär, silkiga tanniner och en frisk syra som ger vinet energi och längd. Eftersmaken är lång och nyanserad med inslag av lakrits, tobak och rostade toner. Magnumformatet ger särskilt goda förutsättningar för lagring, och vinet bör utvecklas fint under många år framöver.
Vinifiering
Pagodes de Cos kommer från utvalda parceller runt Château Cos d’Estournels vingårdar i Saint-Estèphe, där den grusiga och stenrika jorden bidrar till kraft, precision och god dränering. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant för att endast de bästa bären ska användas i vinet. Vinifieringen sker med stor omsorg för att bevara fruktens renhet och samtidigt bygga struktur och komplexitet genom lagring på ekfat.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm, ankbröst, oxfilé, vilt eller mustiga rätter med svamp och rostad rotfrukt. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 16–18 °C, och en timmes dekantering rekommenderas om det dricks ungt. Magnumformatet gör det också utmärkt för framtida middagar eller längre lagring.
Producent
Château Cos d’Estournel är ett av Bordeaux mest ikoniska slott och klassades som Deuxième Cru Classé i 1855 års berömda klassificering. Egendomen i Saint-Estèphe är känd för sin särpräglade arkitektur, sitt höga renommé och sina kraftfulla, lagringsdugliga viner. Pagodes de Cos är husets andravin och speglar producentens stil i en mer tillgänglig men fortfarande mycket ambitiös form.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.