2019 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru

2019 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru är ett elegant och småskaligt uttryck från en av Saint-Émilions mest eftertraktade adresser. Vauthier-familjens ägarskap, det kalkstenspräglande läget och den låga avkastningen ger en vinprofil med tydlig precision, fräschör och djup. Vinet har dessutom en stark anknytning till områdets klassiska terroirtradition, med vinifiering i samma kvalitetsdrivna anda som familjens ikoniska egendom Ch. Ausone.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, ungdomlig färg med mörk frukt i centrum. Doften är parfymerad och mer blommig än många av sina grannar, med toner av svarta körsbär, blå plommon, cederträ och välintegrerad ek.Smaken är medelfyllig till fyllig med fina, mogna tanniner och imponerande renhet. Den svarta och blå frukten samsas med en frisk, kalkstensdriven energi och en lång, elegant avslutning. 2019 har god lagringspotential och bör utvecklas fint under minst 10–15 år, gärna längre i bra källarförhållanden.

Vinifiering
Château La Clotte omfattar endast 3,5 hektar och ligger i hjärtat av Saint-Émilion, på ett övervägande ler- och kalkstensrikt terroir granne med Ch. Pavie Macquin. Druvorna skördas med mycket låg avkastning, omkring 30 hl/ha, för att koncentrera smak och struktur. Vinet är huvudsakligen gjort på Merlot, kompletterat med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, och mognar i 85 % ny ek för att ge djup, komplexitet och en finstämd kryddighet.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C till rätter som entrecôte, lammstek, ankbröst, svamprisotto eller långkok med rika såser. En karaff på 1–2 timmar rekommenderas gärna i ung ålder för att lyfta fram vinets aromer och mjuka upp strukturen.

Producent
Château La Clotte ägs sedan 2014 av Vauthier-familjen, som också står bakom Ch. Ausone och är en av de mest respekterade aktörerna i Saint-Émilion. Egendomen är liten, men dess läge, kalkstensgrottor och kompromisslösa kvalitetsarbete gör den mycket intressant i regionen. Kombinationen av historisk terräng och modern precision har snabbt stärkt vinets status bland Bordeaux-entusiaster.