Château Clos Saint Martin Saint-Émilion Grand Cru är en liten men mycket eftertraktad Bordeaux med stor precision och djup. Vingården omfattar endast 1,33 hektar på kalk- och lerjordar i ett av Saint-Émilions mest prestigefyllda lägen, granne med Beauséjour Duffau-Lagarrosse, vilket ger vinet en tydlig känsla av plats och klassisk Grand Cru-karaktär.
Smakprofil
Vinet visar en vacker rubinröd färg i glaset. Doften bjuder på körsbär, vilda bär, viol och en diskret ton av kryddor, vilket ger ett elegant och nyanserat första intryck.Smaken är fyllig, djup och lager på lager med en livlig energi och en köttig fruktmitt. De pulverlika tanninerna och den friska syran skapar struktur och balans, och avslutet är långt, precist och harmoniskt. Vinet har god lagringspotential och kan utan tvekan utvecklas vidare med några år i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer från en liten vingård på ler-kalkstenssluttningar i Saint-Émilion, ett terroir som särskilt gynnar Merlot och ger vin med både fruktmognad och mineralisk spänst. Skörden genomfördes i fyra separata pass för att plocka druvorna vid optimal mognad, och den mycket begränsade volymen gjorde att vinifieringen skedde på fat snarare än i tank. Blandningen domineras av Merlot och kompletteras av cirka 10 % Cabernet Franc samt 5 % Cabernet Sauvignon.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till klassiska kötträtter som lammracks, ankbröst, oxfilé eller confiterad anka. Vinet gör sig också fint till svamprätter, grillat nötkött och hårdlagrade ostar. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Château Clos Saint Martin är ett litet familjeägt egendomsvin i Saint-Émilion och en av regionens mindre men mest respekterade producenter. Med sitt eftertraktade läge och sin begränsade produktion har egendomen byggt upp ett starkt renommé bland samlare och Bordeaux-älskare. Att vingården klassas som Grand Cru Classé understryker dess betydelse i området och den höga kvalitet som kännetecknar vinerna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.