2019 Carter Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard The Grand Daddy är en Napa-Cabernet i absolut toppklass, från en av områdets mest mytomspunna vingårdar. Här möts kraft, precision och djup frukt i en stil som tydligt speglar både platsens prestige och Carter Cellars känsla för koncentrerade, uttrycksfulla viner.
Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med stor intensitet. Doften är generös och komplex med mörka bär, cassis, svarta körsbär, ceder, grafit, kakao och fina ektoner som ger struktur och elegans.Smaken är fyllig och kraftfull med mogna tanniner, livlig syra och ett långt, nyanserat avslut. Frukten är koncentrerad men balanseras av mineralitet, kryddighet och tydlig ryggrad. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under många år i källaren.
Vinifiering
Vinet kommer från Beckstoffer To Kalon Vineyard i Napa Valley, en av de mest berömda vingårdslägena i Kalifornien, känd för sina exceptionella förutsättningar för Cabernet Sauvignon. De väldränerade jordarna och det gynnsamma mikroklimatet ger små, koncentrerade druvor med hög aromatiskt djup. Skörden sker med noggrann selektering för att endast de bästa klasarna ska användas, och vinifieringen är utformad för att bevara fruktens renhet, struktur och terroiruttryck.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad entrecôte, långlagad lammstek, vilt eller rätter med svamp och tryffel. Vinet gör sig bäst vid cirka 16–18 °C, och mår väl av dekantering i minst 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Carter Cellars är ett uppskattat namn i Napa Valley och är känt för att skapa småskaliga, kraftfulla viner med tydlig ursprungskänsla. Producenten har byggt sitt rykte genom att arbeta med några av regionens mest eftertraktade vingårdslägen och leverera Cabernet Sauvignon med hög precision, djup och lagringsduglighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.