2019 Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Balthazar är en imponerande storformatsutgåva på hela 12 liter, skapad för de riktigt stora tillfällena. Här möts klassisk Brunello-karaktär och producentens eleganta, tydliga stil i en vinupplevelse som både känns exklusiv och samlarvärd.
Smakprofil
I glaset väntas en djup rubinröd färg med god intensitet. Doften är typiskt Brunello-aktig med körsbär, röda bär, torkade örter, läder, tobak och subtila inslag av kryddor och lakrits.Smaken är strukturerad och nyanserad med frisk syra, fina men tydliga tanniner och ett långt, harmoniskt avslut. Den stora flaskstorleken gynnar en långsam utveckling, och vinet har utmärkt lagringspotential under många år framöver.
Vinifiering
Canalicchio di Sopra ligger i Montalcino och arbetar med druvor från noggrant utvalda vingårdslägen med kalk- och lerjordar som ger både elegans och ryggrad. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och vinifieras med fokus på att bevara Sangioveses fräschör, aromatik och struktur. Därefter lagras vinet traditionellt på ekfat för att utveckla djup, komplexitet och balans.
Mat & Servering
Servera gärna till kraftiga rätter som långkok, vilt, oxfilé, lamm eller tryffelbaserade pastarätter. Perfekt även till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur runt 16–18 °C rekommenderas, och en varsam luftning på karaff kan vara fördelaktig, särskilt om vinet dricks ungt.
Producent
Canalicchio di Sopra är en välrenommerad producent i Brunello di Montalcino med stark förankring i områdets vintradition. Gården har byggt sitt rykte på precisionsarbete i vingården, klassiskt hantverk och viner som kombinerar djup, elegans och lagringsduglighet. Producenten räknas i dag till de namn som tydligt representerar regionens bästa uttryck.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.