Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato är en av områdets mest ikoniska viner – kraftfullt, elegant och gjort på noggrant utvalda druvor från en exceptionellt bra skörd. Med sin klassiska appassimento-metod och lång lagring är detta en Amarone som verkligen visar varför vinet räknas som Valpolicellas stolthet.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tät, nästan sammetslik struktur. Doften är generös och komplex, med aromer av mogna körsbär, torkad frukt, aromatiska örter och subtila toner av kakao och kryddor.Smaken är fyllig, varm och koncentrerad med tydlig kraft men också fin elegans. Här möts vilda körsbär, mörk choklad och en diskret örtighet i en lång, nyanserad avslutning. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år framöver.
Vinifiering
Vinet kommer från Amarone della Valpolicella Classico, där Zenato väljer de bästa druvorna från särskilt gynnsamma lägen och exceptionella årgångar. Druvorna handskördas och sorteras noggrant innan de får torka i flera månader, vilket koncentrerar socker, smak och struktur. Efter jäsning lagras vinet i fyra år på slavonska ekfat och får därefter vila ytterligare 12 månader på flaska.
Mat & Servering
Servera gärna till kraftiga rätter som grillad biff, stekt kött, Fiorentina eller långkok med djupa smaker. Vinet är också utmärkt till lagrade ostar. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 18 °C, och gärna dekantering en till två timmar före servering för att öppna upp aromerna.
Producent
Zenato grundades 1960 av Sergio Zenato, som med stor drivkraft och nyfikenhet började experimentera med vinmakning och satsa på lokala druvsorter för att nå högsta kvalitet. I dag drivs företaget vidare av familjen, med Carla samt barnen Alberto och Nadia, och har blivit ett välkänt namn i över 60 länder. Zenato är en stark ambassadör för både Valpolicella och Gardasjöns vintradition.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.