2018 Champagne R&L Legras Mont-Aigu Blanc de Blancs Grand Cru

2018 Champagne R&L Legras Mont-Aigu Blanc de Blancs Grand Cru är en elegant och precis champagne från en av de mest respekterade familjeproducenterna i Chouilly. Här får du en renodlad blanc de blancs med tydlig Grand Cru-karaktär, där friskhet, mineralitet och finess står i centrum. Mont-Aigu visar fint varför R&L Legras är ett namn att hålla ögonen på för dig som söker klassisk champagne med tydlig terroirprofil.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllene med fin, ihållande mousse. Doften är nyanserad och frisk med toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor, krossad krita och ett subtilt inslag av rostat bröd och mandel.Smaken är rak, energisk och silkigt strukturerad med hög syra, kalkig mineralitet och tydlig fräschör. Frukten lutar åt citron, grapefrukt och päron, följt av en lätt krämighet och ett långt, salt avslut. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis fördjupas.

Vinifiering
Mont-Aigu kommer från Grand Cru-läget i Chouilly i Côte des Blancs, ett område känt för sin kalkrika jord och sin förmåga att ge Chardonnay med stor precision och elegans. Druvorna skördas för hand för att bevara kvaliteten, och vinifieringen sker med fokus på att låta terroiren tala tydligt i den färdiga champagnen. Resultatet är ett vin som kombinerar friskhet, struktur och en tydlig mineralisk signatur.

Mat & Servering
Servera gärna till ostron, skaldjur, sashimi, ljusa fiskrätter eller fina rätter med smör och citron där vinets syra och mineralitet får spela huvudrollen. Temperaturen bör ligga runt 8–10 °C. En kort luftning i glaset räcker oftast, men om vinet är ungt kan det gärna få vila några minuter innan servering.

Producent
R&L Legras är en familjeegendom med lång historia i Chouilly och är särskilt välkänd för sina Chardonnay-baserade champagner från Grand Cru-lägen i Côte des Blancs. Producenten har byggt sitt rykte på precision, renhet och en stil som lyfter fram druvans och platsens naturliga elegans. Bland vinälskare uppskattas huset för sin klassiska, terroirdrivna stil och sitt konsekventa kvalitetsarbete.