2018 Cardinale Cabernet Sauvignon från Napa Valley är en exklusiv cuvée där endast en vin per år produceras – en koncentrerad tolkning av regionens bästa lägen. Med Cabernet Sauvignon i huvudrollen och en mindre andel Merlot förenar den kraft, precision och elegans i ett vin som tydligt speglar Cardinales långa tradition i Oakville.
Smakprofil
Vinet har en djup granatröd, nästan purpurfärgad ton i glaset. Doften bjuder på varm cassis, svarta körsbär och vilda blåbär, följt av jordiga nyanser, tobak och en diskret örtighet som för tankarna till garrigue.I smaken är vinet medelfylligt till fylligt, men samtidigt elegant och friskt. De mörka frukttonerna är livliga och välbalanserade, med fin struktur, silkeslen textur och en lång, energifylld avslutning. Tack vare sin koncentration och väl avvägda fatlagring har vinet god lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under många år.
Vinifiering
Cardinale hämtar druvor från flera av Napa Valleys mest ansedda delområden, bland annat Diamond Mountain, Spring Mountain, Howell Mountain och Mount Veeder. Årgång 2018 är en blend från åtta appellationer, elva vingårdar och 32 separata vinpartier, vilket ger vinet dess djupa komplexitet och lager på lager-karaktär.Cuvéen består av 90 % Cabernet Sauvignon och 10 % Merlot, och lagrades i 22 månader på franska ekfat, varav 81 % var nya. Resultatet är ett vin där varje del bidrar med sin egen personlighet, men där helheten ändå är mycket harmonisk och tydligt förankrad i Napa Valleys terroir.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som grillad entrecôte, lamm med rosmarin, oxfilé, vilträtter eller långlagrade hårdostar. Vinet mår bra av att luftas före servering; gärna 1–2 timmar på karaff för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Cardinale är en av de äldsta vingårdarna i Oakville i Napa Valley och har byggt sitt namn på att varje år skapa endast ett vin – en kompromisslös Cabernet-blend med stark känsla för ursprung och årgång. Genom att arbeta med flera av regionens främsta lägen lyckas producenten fånga Napa Valleys bredd och djup i en enda, sammanhållen vinupplevelse. Cardinale har med tiden blivit ett respekterat namn bland samlare som söker kraftfulla men eleganta toppviner från Kalifornien.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.