2017 Domaine d’Eugénie Clos Vougeot Grand Cru

2017 Domaine d’Eugénie Clos Vougeot Grand Cru är en elegant och seriös Bourgogne från ett av appellationens mest mytomspunna lägen. Här möter Clos Vougeots historiska tyngd Domaine d’Eugénies allt mer precisa stil, med smidighet, koncentration och en tydlig känsla av plats.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klassisk, djup rubinröd färg. Doften är uttrycksfull och nyanserad med mörka körsbär, mogna hallon, viol, skogsbryn, kryddor och en diskret fatton som ger struktur snarare än att dominera.Smaken är fyllig och multidimensionell med saftig syra, tät frukt och mogna, satinlika tanniner. Avslutet är långt, definierat och mineralskt, vilket ger vinet både precision och lagringsduglighet. Det här är en Grand Cru som utan tvekan har potential att utvecklas väl under många år.

Vinifiering
Clos de Vougeot är en av Bourgognes mest historiska grand cru-lägen, och Domaine d’Eugénie äger 1,37 hektar i den övre delen av closen, intill slottet. Stockarna är omkring 60 år gamla och växer i jordar som domineras av lera och kalksten, med djupare partier av mer lerig silt, vilket bidrar till vinets kombination av kraft och elegans. Pinot Noir-skörden hanteras med stor noggrannhet, och vinifieringen syftar till att bevara frukt, energi och den tydliga appellationskaraktären.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C och gärna efter en försiktig dekantering, särskilt om vinet är ungt. Det passar utmärkt till rätter som ankbröst, kalv, viltfågel, svamprisotto eller lagrade hårdostar. Kombinationen av syra, frukt och eleganta tanniner gör att vinet också fungerar fint till långkok med finare struktur.

Producent
Domaine d’Eugénie i Vougeot är ett relativt ungt namn i Bourgogne, men egendomen har snabbt byggt upp ett starkt rykte under ledning av Michel Mallard. Efter en inledning där stilen uppfattades som alltför ekpräglad har kvaliteten tagit tydliga steg framåt, och vinerna räknas i dag som mer uttrycksfulla, balanserade och i hög grad trogna sina ursprung. Egendomen har blivit särskilt uppmärksammad för sina ambitiösa tolkningar av prestigefyllda lägen som Clos Vougeot.