2017 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru är en elegant och kraftfull Bordeaux från ett av Saint-Émilions mest eftertraktade lägen. Med sin dominerande Merlot-profil, klassiska högra stranden-struktur och ägandet av Vauthier-familjen bakom sig, bjuder den på både precision och djup med tydlig historisk förankring i appellationen.
Smakprofil
Vinet har en medel- till djupt granatröd, nästan purpurfärgad ton i glaset. Doften är generös och mörkfruktig med cassis, plommonmarmelad och körsbärslikör, följt av lager av mokka, kardemumma, tjära och en diskret ton av anisfrö.I smaken är den medelfyllig men kraftfull, med frisk, energisk frukt och mycket väl integrerade, läckra tanniner. Avslutet är långt och kryddigt, och vinet har god lagringspotential där komplexiteten väntas utvecklas fint under de kommande åren.
Vinifiering
Château La Clotte ligger i Saint-Émilion i Bordeaux och omfattar cirka 4 hektar vinmark på kalkstensterrasser med ler- och kalkstensjord, en terroir som passar särskilt väl för Merlot. Druvorna skördas för hand och vinifieras i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara fruktens renhet och precision. Därefter lagras vinet i 12 till 18 månader på franska ekfat, varav en del är nya, vilket tillför struktur, krydda och extra djup.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som entrecôte, oxfilé, lammstek, ankbröst eller en mustig svamprisotto. Vinet mår bra av att luftas och kan gärna dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doften och mjuka upp strukturen.
Producent
Château La Clotte har sina rötter i 1800-talet och har länge varit en respekterad egendom i Saint-Émilion. Sedan Vauthier-familjen tog över 2014 har gården fått ytterligare tyngd, inte minst tack vare familjens erfarenhet och deras ägarskap av ikoniska Château Ausone. Producenten är i dag ett namn att räkna med i regionen, särskilt för vinälskare som söker koncentration, elegans och tydlig terroirkaraktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.