Acaibo 2016 är en Bordeauxinspirerad rödvin från Sonoma County, gjord på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot. Bakom vinet står Gonzague och Claire Lurton, som tog med sig sin erfarenhet från Bordeaux till Kalifornien när de förvärvade egendomen 2012.
Smakprofil
Vinet har en medeldjup till djup rubinlila färg. Doften bjuder på varma toner av svarta körsbär och mörka bär, följda av cederträ, bitter choklad och exotiska kryddor. En diskret ton av ny ek ramar in frukten.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C till grillat nötkött, lamm eller långkok med örter och mustig sky. En stunds luftning i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp sig.
Producent
Gonzague och Claire Lurton äger flera vingårdar i Bordeaux, däribland Durfort-Vivens, Ferrière, Haut-Bages-Libéral och La Gurgue. År 2012 förvärvade de en vingård i Sonoma County med ambitionen att skapa Bordeauxinspirerade vita och röda viner. En mindre vingård byggdes 2014, och den franskfödde vinmakaren Nicolas Vonderheyden ansvarar för vingårdsarbetet och vinframställningen. Egendomens viner beskrivs som klassiska och återhållsamma i stilen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.