2015 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru

2015 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner, skapad från en liten andel av Montrachets legendariska terroir. Här möts högklassig Chardonnay, enorm precision och den typ av historisk status som gjort Montrachet till en av världens mest mytomspunna vita appellationer.

Smakprofil
Vinet visar en strålande ljus grön-gul färg med silverglans. Doften är ännu något återhållsam, men bjuder redan på stor komplexitet med toner av grön äpple, päron, steniga mineraler, anis och kryddor, som med luft utvecklas mot kandiserad citron och en mycket ren, klassisk fruktprofil.Smaken är fyllig, tät och generös, men bärs upp av en rak, frisk och energisk syra som ger balans och elegans. Den mineraliska saftigheten ger en imponerande längd i avslutet. Vinet har stor lagringspotential och kommer att vinna ytterligare djup och komplexitet med några års vila i källaren.

Vinifiering
Montrachet-läget omfattar endast omkring sju hektar och räknas som ett av världens främsta terroirer för torra vita viner. Domaine Jacques Prieur äger en liten parcel på 0,59 hektar, placerad halvvägs upp i sluttningen där dräneringen är utmärkt, exponeringen mycket solig och jorden tunn, stenig och rik på vit märgel.Årgång 2015 präglades av exceptionellt soliga och varma förhållanden med mycket liten nederbörd, vilket gav en tidig och snabb växtcykel. Skörden startade tidigt, den 3 september för Chardonnay, och vinet speglar den koncentration och mognad som kännetecknar denna soliga årgång.

Mat & Servering
Servera gärna vid 11–13 °C i stora, fina glas för att låta vinets komplexitet komma till sin rätt. En kort dekantering rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt i yngre fas. Vinet passar utmärkt till elegant fågel som poularde med kantareller, eller till havsabborre i saltdeg, men även till lyxigare rätter med smör, svamp och fin syra i tillbehören.

Producent
Domaine Jacques Prieur är en av de respekterade producenterna i Bourgogne, känd för sin starka närvaro i flera av regionens bästa lägen. Med fokus på klassiska terroiruttryck och hög kvalitet har huset byggt upp ett gott rykte bland samlare och entusiaster, särskilt för sina viner från prestigefyllda Grand Cru- och Premier Cru-lägen.