2012 Champagne Frerejean Frères Cuvée des Hussards Vieilles Vignes Premier Cru är en exceptionellt elegant och lagringspräglad champagne från ett av de mest fokuserade husen i Côte des Blancs. Här möts Premier Cru- och Grand Cru-frukt, låg dosage och lång mognad på jästfällningen i en cuvée som förenar precision, djup och en tydlig känsla av hantverk. Namnet hyllar Napoleons lätta kavalleri – och antyder redan från början att detta är en champagne med både historia och karaktär.
Smakprofil
I glaset visar den en ljus gyllene färg med fin, ihållande mousse som vittnar om lång flaskmognad. Doften är generös och komplex med stenfrukt i fokus – aprikos, persika, äpple och päron – tillsammans med diskreta brödiga och rostade toner som ger extra djup.Smaken är intensiv men samtidigt silkeslen, med lager av vit frukt, frisk syra och en krämig struktur som bär vinet långt i avslutet. Det här är en champagne med tydlig energi och elegant kraft, och den har god lagringspotential för den som vill följa utvecklingen ytterligare några år. Kritikerrosad med 97 poäng hos Decanter.
Vinifiering
Frerejean Frères arbetar uteslutande med Premier Cru- och Grand Cru-lägen i Grauves i Côte des Blancs, där kalkrik jordmån och sval klimatinverkan ger druvor med hög precision och naturlig fräschör. Cuvée des Hussards är en millésime-champagne från ett exceptionellt år, gjord på 85 % Chardonnay och 15 % Pinot Noir. Vinet har lagrats mer än 8 år sur lie, vilket bidrar till dess rundhet, komplexitet och fina, krämiga textur, innan det buteljerats med en mycket låg dosage på 6,5 gram per liter.
Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att lyfta både friskheten och den krämiga strukturen. Den är utmärkt till ostron, ceviche och andra friska skaldjursrätter, men passar också fint till rikare rätter som ankconfit, kalvstek eller elegant fågel med smöriga såser. Ingen längre dekantering behövs, men låt gärna flaskan stå några minuter i glaset för att öppna sig fullt ut.
Producent
Frerejean Frères grundades av bröderna Frerejean-Taittinger och har snabbt blivit ett respekterat namn för champagne med tydlig finess, koncentration och låg dosage. Huset har sin bas i Grauves och fokuserar på att skapa viner med stor elegans från några av Champagnes mest eftertraktade lägen. Genom lång lagring och kompromisslös fruktselektivitet har Frerejean Frères etablerat sig som en producent med stark identitet och höga ambitioner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.