Frank John Riesling Brut 2020 visar hur Riesling kan ge mousserande vin med både friskhet och karaktär. Vinet är ekologiskt och har lagrats minst 36 månader på jästfällningen – en lång mognad som för tankarna till den traditionella flaskjäsningens hantverk.
Smakprofil
Någon fullständig provningsnot för årgång 2020 finns inte i underlaget. Rieslingens livliga syra brukar föra tankarna till citrus och grönt äpple, medan den långa jästlagringen kan bidra med en mjukare, brödig ton. Exakt färg, arombild och smakprofil kan variera med årgången.
Vinifiering
Vinet kommer från Pfalz i Tyskland och görs på Riesling. Enligt produktnamnet är det ekologiskt och har lagrats minst 36 månader på jästfällningen. En provningsnot för 2018 beskriver att familjen John använde årgångens grundvin, lät det mogna i stora träfat och sedan genomförde den andra jäsningen på flaska. Detaljer om skörd och vinifiering för 2020 anges inte.
Mat & Servering
Den friska syran och bubblorna passar fint till ostron, skaldjur, rökt fisk och lättare rätter med getost. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Mousserande vin behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan varsamt och servera direkt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.