Jacquesson Champagne Extra-Brut N°749 är en årgångsbaserad cuvée i producentens hyllade 700-serie, där varje numrerad utgåva får uttrycka sin egen karaktär snarare än att eftersträva exakt samma smak från år till år. Det som ofta kallas husets baschampagne håller en kvalitetsnivå som gjort serien eftertraktad bland champagneentusiaster.
Smakprofil
Exakta provningsnoter för N°749 finns inte i underlaget. Som Extra-Brut kan den förväntas ha en torr och frisk stil, med en nyanserad karaktär som speglar blandningen av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Lagringspotentialen beror på flaskans förvaring och den specifika utgåvan.
Vinifiering
N°749 ingår i Jacquessons 700-serie, där reservviner används i blandningen men där man inte längre strävar efter att återskapa en oföränderlig husstil varje år. I stället får årgångarnas skiftande uttryck ta större plats. Uppgifter om just N°749:s vingårdslägen, skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, till ostron, skaldjur, sashimi eller eleganta förrätter med fisk. Den torra stilen passar också fint som aperitif. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna champagnen vila några minuter i glaset så att aromerna hinner öppna sig.
Producent
Jacquesson är ett traditionsrikt champagnehus vars historia sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Bröderna Jean-Hervé och Laurent Chiquet tog över huset i slutet av 1980-talet och bidrog till att återföra det till den absoluta toppen i Champagne. Den numrerade 700-serien har blivit ett kännetecken för deras mer årgångsdrivna syn på husets cuvéer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.