Jacquesson Extra-Brut N°748 ingår i husets uppmärksammade 700-serie, där varje cuvée får en egen karaktär i stället för att följa en helt identisk stil år efter år. Det är en champagne från ett av regionens mest ansedda namn – en producent vars återkomst till den absoluta toppen tog fart under bröderna Jean-Hervé och Laurent Chiquet från slutet av 1980-talet.
Vinifiering
700-serien speglar Jacquessons syn på champagne: att låta årgångens uttryck få större utrymme än i en cuvée som främst komponeras för att smaka likadant varje år. N°748 är en årgångsblandning utan angiven årgång på etiketten och består av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Uppgifter om druvornas ursprung, skörd och den specifika vinifieringen för just N°748 saknas.
Mat & Servering
Extra brut-champagne passar fint till ostron, skaldjur och fisk, men fungerar också väl till salta snacks och lagrade hårdostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering är vanligtvis inte nödvändig; låt i stället champagnen öppna sig en stund i glaset.
Producent
Jacquesson är ett traditionsrikt champagnehus som fick ett tydligt uppsving när bröderna Jean-Hervé och Laurent Chiquet tog över och utvecklade verksamheten från slutet av 1980-talet. Huset har sedan dess etablerat sig bland regionens ledande producenter. Den kultförklarade 700-serien är ett av dess mest utmärkande kännetecken.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.