Christmann & Kauffmann Cuvée No.104 är en torr, årgångslös rieslingsekt från Pfalz med ovanligt djup och textur. Vinet har lagrats tre år på jästfällningen och degorgerades i april 2025, vilket ger en tydlig prägel av det omsorgsfulla arbetet bakom flaskan.
Smakprofil
Stuart Pigott beskriver vinet som elegant, kritigt och krämigt, med en komplex och fint sammanhållen textur. Den medelfylliga smaken har en frisk, citrusdriven ton och avslutas långt, stramt och helt torrt. Uppgifter om färg, specifika aromer och lagringspotential finns inte tillgängliga.
Vinifiering
Druvorna kommer från lägen i Gimmeldingen och Königsbach i Pfalz, med jordar av kalk och brokig sandsten samt en ostsydostlig exponering. Vinstockarna planterades mellan 1995 och 2014. Sektens basvin är gjort på riesling och har legat tre år på jästfällningen i flaskan före degorgeringen i april 2025. Skördemetod och övriga detaljer om vinifieringen är inte angivna.
Mat & Servering
Den torra, friska stilen passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och milda fiskrätter. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte för mousserande vin; öppna flaskan varsamt och servera direkt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.