Anapea Village Kisi Dry Amber Wine 2020 är ett georgiskt orangevin gjort på Kisi, en ovanlig druva som nästan försvann under sovjettiden men har fått nytt liv sedan Georgien blev självständigt. Den traditionella lagringen i qvevri ger vinet en tydlig förankring i Kachetien och i landets månghundraåriga vinkultur.
Smakprofil
Vinet har en bärnstensfärgad ton. Den långa skalkontakten kan ge aromer av torkad frukt, citruszest, te och örter, medan tanninerna ofta ger orangevin en fastare struktur än ett traditionellt vitt vin.Smaken väntas vara torr och strukturerad, med fruktighet och en lätt kryddig eller örtig karaktär. Servera gärna nu för att uppleva vinets ungdomliga uttryck; lagringspotentialen är svår att bedöma utan mer information om vinets utveckling.
Vinifiering
Kisi-druvorna kommer från Anapea Villages familjeägda vingård på en hektar i Kachetien och odlas enligt ekologiska riktlinjer från Georgian Natural Wine Association. Vinet jäser traditionellt i stora, nedgrävda qvevri-amforor med skalen kvar i sex månader. Därefter flyttas det till qvevri särskilt avsedda för lagring och mognar där i upp till ett år, följt av ytterligare tre månader på flaska. Skörde- och vinifieringsdetaljer utöver detta är inte angivna.
Mat & Servering
Prova vinet till grillad eller rostad kyckling, svamp, smakrika ostar eller rätter med aubergine och örter. Servera lätt kylt, omkring 12–14 °C. En kort luftning i karaff kan öppna upp aromerna, men prova gärna ett glas först eftersom behovet varierar.
Producent
Anapea Village är en familjedriven producent i Kachetien. Uppgifterna här lyfter särskilt fram familjens arbete med den sällsynta Kisi-druvan och den traditionella qvevri-metoden; mer information om producentens historia och utmärkelser finns inte tillgänglig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.