La Taille aux Loups Triple Zéro är ett torrt mousserande vin på Chenin Blanc från Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Namnet syftar på vinets återhållsamma framställning utan chaptalisering, tillsatt tiragelikör eller dosage – en stil som låter druvans naturliga uttryck stå i centrum.
Vinifiering
Vinet kommer från appellationen Montlouis-sur-Loire, där Chenin Blanc är den dominerande druvan. Triple Zéro förknippas med en metod där jäsningen får skapa bubblorna utan tillsatt tiragelikör och där vinet inte doseras efter degorgering. Uppgifter om vingårdarnas specifika lägen, skörd och vinifiering för just denna årgång saknas.
Mat & Servering
Prova till ostron, skaldjur, fisk eller milda getostar – rätter som passar vinets torra mousserande stil. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs inte; öppna flaskan varsamt och servera direkt.
Producent
Domaine de la Taille aux Loups ligger i Montlouis-sur-Loire och förknippas med vinmakaren Jacky Blot, som bidrog till att ge appellationen ökad uppmärksamhet. Egendomen är särskilt känd för Chenin Blanc och för viner som lyfter fram Loiredalens uttryck och druvans mångsidighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.