Terre de Vertus 2017 är en årgångschampagne från Larmandier-Bernier, gjord uteslutande på Chardonnay från Premier Cru-byn Vertus. Den är Non Dosé, vilket innebär att ingen sockerdosage tillsätts efter den andra jäsningen och att vinets rena, terroirdrivna uttryck får stå i centrum.
Smakprofil
Någon specifik provningsnot för årgång 2017 finns inte i underlaget. Med sin rena Chardonnayprofil och avsaknad av dosage kan champagnen väntas ha en torr, frisk stil, där frukt och mineralitet får tydligt utrymme.
Vinifiering
Druvorna kommer från de sydöstvända lägena Les Barillers och Les Faucherets, i sluttningens mellanhöjd i Vertus på Côte des Blancs. Larmandier-Bernier odlar biodynamiskt och skördar för hand; druvorna pressas varsamt och musten klaras endast lätt. Den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant. Underlaget ger inga närmare uppgifter om vinifieringens övriga steg eller lagring för årgång 2017.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, som aperitif eller till ostron, skaldjur och elegant tillagad fisk. Den torra stilen passar också fint till exempelvis en krämig getost. Häll gärna upp direkt, eller låt champagnen få några minuter i glaset; dekantering är normalt inte nödvändig.
Producent
Larmandier-Bernier drivs av Pierre och Sophie Larmandier och har sin bas i Vertus, i hjärtat av Côte des Blancs. Producenten är känd för sitt fokus på Chardonnay, vingårdarnas särprägel och biodynamisk odling. Terre de Vertus visar husets övertygelse om att ett välbalanserat läge kan ge en champagne med tillräcklig komplexitet för att buteljeras utan att blandas med vin från andra vingårdslägen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.