Griesel & Compagnie Blanc et Noirs Brut Tradition Magnum är ett tyskt mousserande vin gjort på blå druvor som varsamt pressats för att ge ett ljust vin med både friskhet och djup. Magnumformatet passar särskilt fint när flaskan ska delas vid middagsbordet eller vid ett festligare tillfälle.
Smakprofil
Provningsnoteringen som följer med produktinformationen gäller årgång 2017, medan flaskan anges som årgångslös. Där beskrivs vinet som rotgolden till mässingsfärgat, med livliga, fina bubblor. Doften bjuder på en ovanlig och nyanserad blandning av enbär, lagerblad och örtkarameller, tillsammans med vit balsamvinäger, sandelträ, rökt bacon och pinjeskog. Under detta finns toner av rivet äpple och torkat päron, med en diskret antydan av jäst och nybakat saltkringelbröd.
Vinifiering
Basvinerna görs på Pinot Noir och Pinot Meunier, även kallad Schwarzriesling, som pressas vitt. De lagras i en kombination av ståltank, större träfat och barrique – en metod som enligt produktinformationen bidrar till balansen mellan friska och mer utvecklade aromer. Uppgifter om vingårdarnas terroir och skördearbetet finns inte angivna.
Mat & Servering
Den örtiga och nyanserade stilen passar fint till charkuterier, rökt fisk, svampbaserade rätter eller lagrade hårdostar. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras; låt det gärna stå några minuter i glaset så att aromerna får utvecklas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.