Louis Roederer Late Release Vintage Brut 1997 är ett sällsynt tillfälle att uppleva mogen årgångschampagne direkt från källaren hos en av Champagnes mest respekterade producenter. Denna sena lansering har fått vila betydligt längre på jästfällningen än en vanlig årgång, vilket ger en djupare komplexitet och en mer harmonisk mousse. Här möts den svala, klassiska 1997-årgångens elegans med Roederers perfektionism i både vingård och källare – resultatet är en champagne med imponerande friskhet, trots sin ålder.
Smakprofil
I glaset visar sig vinet med en gyllene, lätt bärnstensskimrande färg och fin, ihållande mousse – tydliga tecken på både mognad och kvalitet. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av vaxad citrusskal, kandad mandarin, honungskaka, stenfrukt, brioche, bipollen och ett subtilt inslag av nötter och kritig mineralitet. De mognadstoner som utvecklats genom långtidslagringen är tydliga men samtidigt perfekt integrerade.I munnen är champagnen medelfyllig till fyllig, stram och precist strukturerad med en frisk syra som bär upp de mer exotiska aromerna. Smaken bjuder på gula plommon, bakade citrusfrukter, lätt karamelliserade toner, rostat bröd och en distinkt kalkig mineralitet i den långa, torra avslutningen. Trots sin ålder är vinet förvånansvärt vitalt och balanserat. Den är fullt harmonisk nu men har fortsatt kapacitet att utvecklas några år till i en vältempererad källare för den som uppskattar ännu mer tertiära, nötiga och honungslika nyanser.
Vinifiering
Druvorna till Roederer Vintage Brut kommer traditionellt från några av Louis Roederers bästa lägen, främst i Montagne de Reims och Côte des Blancs, på kalkrika jordar som ger den karakteristiska, kritiga friskheten. Årgången 1997 var kall och fuktig, något som gynnade Chardonnay och gav eleganta, syradrivna viner med fin finess. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården för att endast perfekt mogna klasar ska användas. I källaren jäser basvinerna traditionellt – delvis i ståltank och delvis i större ekfat – följt av den andra jäsningen på flaska. Denna sena lansering har lagrats länge på jästfällningen före dégorgement, vilket fördjupar komplexiteten, ger krämigare mousse och mer utvecklade aromer, samtidigt som den kalkiga fräschören bevaras.
Mat & Servering
Den här mogna årgångschampagnen är en utmärkt partner till eleganta rätter med fin textur: halstrad pilgrimsmussla, hummer, smörstekt torsk med beurre blanc, eller klassiker som kalv med ljus sås och subtila citrustoner. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar och milda, krämiga komjölksostar. Servera vid 10–12 °C för att låta både friskhet och mognad komma till sin rätt. En försiktig dekantering 15–20 minuter före servering, eller att helt enkelt hälla upp i större vitvinsglas, kan hjälpa aromerna att öppna upp, särskilt med en äldre årgång som denna.
Producent
Louis Roederer är ett av få kvarvarande, familjeägda champagnehus och räknas sedan länge till regionens absolut främsta producenter. Huset grundades på 1700-talet och fick sitt nuvarande namn 1833, och har sedan dess byggt upp ett rykte som en föregångare när det gäller kvalitetsfokuserat arbete i vingårdarna. Roederer äger en stor del av de vingårdar de använder själva, vilket ger full kontroll över terroir och druvkvalitet – en nyckelfaktor till husets stilrena och lagringsdugliga champagner. Förutom ikoniska cuvéer som Cristal är deras årgångschampagner högt uppskattade av samlare och vinkännare världen över för sin precision, renhet och förmåga att åldras med grace.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.