Letrari Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2013

Letrari Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2013 är ett rikt mousserande vin för dig som uppskattar kompromisslös kvalitet och italiensk elegans. Denna Trento DOC är endast tillverkad de allra bästa åren och bjuder på en unik smakupplevelse tack vare sin exceptionellt långa lagringstid. En verklig hyllning till Trentino Alto Adiges vintraditioner, där varje flaska speglar både hantverkets precision och vinmakarens passion.

Smakprofil
Vinet har en vacker, gyllengul färg och en generös, fin och ihållande mousse. Doften är komplex och utvecklad, med inslag av rostade nötter, brioche, mogen citrus och subtila toner av honung och mineralitet. I smaken är vinet både kraftfullt och elegant, med lager på lager av gula äpplen, citruszest, rostat bröd och en antydan till kryddighet från den långa lagringen. Moussen är silkeslen och smakerna dansar över gommen, medan den långa eftersmaken bjuder på frisk syra, mineraltoner och en lätt nötig karaktär. Lagringspotentialen är mycket god; lagringen på jästfällningen i 96 månader har redan givit stor komplexitet, men vinet kan med fördel sparas ytterligare några år för att ytterligare utveckla sina finesser.

Vinifiering
Druvorna till denna exklusiva cuvée hämtas från utvalda vingårdslägen i hjärtat av Trentino, där de bergiga jordarna och det svala alpklimatet skapar optimala förhållanden för Chardonnay och Pinot Nero. Både skörden och selektionen sker för hand, för att garantera endast de allra bästa druvorna. Efter försiktig pressning sker den första jäsningen på rostfria ståltankar, och därefter buteljeras vinet för den andra jäsningen enligt den klassiska metoden (metodo classico). Vinet får sedan vila hela 96 månader på sin jästfällning innan degorgering, vilket ger maximal djup och elegans.

Mat & Servering
Servera Letrari Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2013 vid 8–10°C i större glas för att till fullo njuta av komplexiteten. Vinets eleganta struktur och friska syra gör det till ett perfekt val till skaldjur, ostron, krämiga pastarätter eller lagrade hårdostar. En varsam dekantering är inte nödvändig, men låt gärna flaskan få andas någon minut före servering för maximal aromutveckling.

Producent
Cantina Letrari har en lång och stolt tradition i Trentino Alto Adige och räknas som en av regionens främsta producenter av mousserande vin – framför allt Trento DOC. Familjeföretaget grundades av Leonello Letrari, en pionjär inom högklassig metodo classico-produktion, och drivs idag av andra generationens vinmakare. Letrari har genom decennier förenat förnyelse med respekt för tradition och vunnit åtskilliga utmärkelser för sina eleganta och nyskapande viner.