Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé är Ca’ dei Fratis mousserande rosé, framtagen med utgångspunkt i druvorna som används till vinet Rosa dei Frati. Idén föddes vid matbordet och har resulterat i en cuvée där cirka 24 månader på jästfällningen bidrar till en mer komplex karaktär.
Smakprofil
Vinet har en roséfärgad ton och en livlig mousse. Lagringen på jästfällningen ger arom och smak större komplexitet, men mer detaljerade smaknoter finns inte angivna.Extra Brut-stilen innebär en torr avslutning. Information om vinets lagringspotential efter lansering saknas.
Vinifiering
Cuvéen görs på Barbera, Groppello Gentile, Marzemino och Sangiovese. Efter framställningen får vinet vila cirka 24 månader på jästfällningen, vilket utvecklar dess arom och smak. Uppgifter om vingårdarnas terroir, skörd och övriga delar av vinifieringen finns inte angivna.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 6–8 °C, gärna till charkuterier, lättare antipasti, skaldjur eller stekt fisk. Mousserande vin behöver vanligtvis inte dekanteras; öppna flaskan strax före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.