Carmes de Rieussec är andravinet från Château Rieussec, en Premier Cru Classé-egendom i Sauternes, och erbjuder områdets klassiska ädelsöta stil i ett mer lättillgängligt uttryck. Årgång 2019 präglas av botrytis, rik aromatik och en frisk syra som balanserar sötman.
Smakprofil
Vinet har en gyllene ton och en uttrycksfull doft av honung, kanderat apelsinskal, torkad aprikos och vita blommor, med inslag av vanilj och rostade nötter från fatlagringen. Smaken är rik och krämig, men samtidigt livlig och välbalanserad, med en elegant avslutning där sötma möter friskhet och finess.Vinet kan avnjutas ungt för sin generösa frukt och charm, eller lagras i cirka 10–15 år för större djup och komplexitet.
Vinifiering
Druvorna kommer från Sauternes, där morgondimman kring floden Ciron bidrar till förhållanden som gynnar utvecklingen av ädelröta. Årgång 2019 bjöd på en varm och generös skörd med goda förutsättningar för botrytis. Vinet görs främst på Sémillon, kompletterad med Sauvignon Blanc och Muscadelle, och vinifieras i en mer omedelbar stil än egendomens Grand Vin. Fadlagringen bidrar med diskreta toner av vanilj och rostade nötter.
Mat & Servering
Servera till foie gras, fruktbaserade desserter eller blåmögelost. Vinet kan också ge en spännande kontrast till kryddiga asiatiska rätter. Servera väl kylt; någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.
Producent
Château Rieussec är en klassificerad Premier Cru Classé-egendom i Sauternes. Carmes de Rieussec är slottets andravin och görs med samma huvudsakliga druvsammansättning som Grand Vin, men i en mer tillgänglig stil. Ytterligare uppgifter om egendomens historia eller utmärkelser framgår inte av underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.