Domaine François Villards Saint-Péray Version 2022 är en fyllig och mineraldriven vit Rhône från den lilla cru-appellationen Saint-Péray på Rhôneflodens högra strand. Traditionella druvor, Marsanne och Roussanne, får här sällskap av lång lagring på jästfällningen i träfat.
Smakprofil
Doften bjuder på mogen Williams-päron, vita blommor och örter, med en djup mineralisk kryddighet i bakgrunden. Färgen anges inte i den tillgängliga produktinformationen.Smaken är klar, saftig och tät, med tydlig mineralitet, generös kropp och en fin, avrundad textur. Den milda syran balanserar vinets fyllighet. Någon särskild rekommendation om lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Saint-Pérays cirka 20-åriga vinstockar växer på lerhaltiga granitjordar. François Villard arbetar ekologiskt i vingården, men utan certifiering. Vinet består av 65 % Marsanne och 35 % Roussanne och har lagrats i träfat på den fulla jästfällningen i 13 månader. Skördemetod och närmare detaljer om vinifieringen framgår inte av produktinformationen.
Mat & Servering
Vinets fylliga kropp och mineraliska karaktär passar fint till exempelvis grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur med smöriga tillbehör och fågel med örter. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig, men någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.