Chevalier-Montrachet Grand Cru från Alvina Pernot är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner, där precision, djup och mineralitet möts i en stil som verkligen visar varför denna appellation räknas bland världens främsta. Årgång 2024 lovar en ung, livfull och elegant tolkning av den klassiska Grand Cru-terrassen ovanför Puligny-Montrachet.
Smakprofil
I glaset väntar en klar, ljus gyllengul färg med ungdomlig lyster. Doften är typiskt stor och nyanserad, med toner av vita blommor, citrus, mogen stenfrukt, hasselnöt och en elegant kalkig mineralitet som ger en nästan salinitet prägel.Smaken är koncentrerad men samtidigt finstämd, med en silkig textur, frisk syra och en lång, exakt avslutning där citrus, mineral och subtil ek kan växa fram över tid. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas positivt under många år, med större djup och komplexitet med lagring.
Vinifiering
Chevalier-Montrachet ligger på högt belägna sluttningar med kalkrik jordmån som ger vinet dess distinkta spänst, tension och mineraldrivna profil. Druvorna skördas normalt selektivt för att bevara den höga kvaliteten i varje enskild klase, och vinifieringen är utformad för att framhäva terroirets precision snarare än att dominera med fat eller teknik.
Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter som grillad hummer, pilgrimsmusslor, smörstekta havskräftor, kyckling med svamp eller finare rätter med smör och citrus. Vinet vinner ofta på att dekanteras försiktigt en kort stund om det är ungt, så att aromerna får öppna upp sig fullt ut.
Producent
Alvina Pernot är ett namn som har blivit allt mer intressant i Bourgogne, där fokus ligger på att skapa Chardonnay-viner med tydlig ursprungskaraktär, finess och balans. Producenten bygger vidare på regionens starka vintradition och har uppmärksammats för sitt hantverk och sin förmåga att lyfta fram terroirets elegans i sina bästa lägen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.