Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 från Alvina Pernot är en exklusiv vit Bourgogne från en av regionens mest legendariska Grand Cru-lägen. Här möts tät mineralitet, djup frukt och den klassiska elegansen som gjort Bâtard-Montrachet till en av världens mest eftertraktade chardonnayviner.
Smakprofil
Vinet har ofta en gyllene, lysande ton i glaset och signalerar både koncentration och precision. Doften brukar bjuda på mogen citrus, vit stenfrukt, rostade hasselnötter, smöriga toner och ett tydligt inslag av kalkig mineralitet.Smaken är rik men samtidigt exakt, med kraftfull frukt, frisk syra och en lång, elegant eftersmak där fat, sälta och mineral samsas i fin balans. Grand Cru-nivån ger också god lagringspotential, och 2023-årgången väntas utvecklas vackert under många år framöver.
Vinifiering
Bâtard-Montrachet ligger på de klassiska kalk- och lerjordarna mellan Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet, där terroiren ger chardonnay med både bredd och nerv. Druvorna skördas normalt för hand och vinifieras med fokus på att bevara fruktens renhet, platsens mineralitet och den naturliga strukturen. Ofta används försiktig pressning, jästjäsning och lagring på ekfat för att ge djup utan att dominera uttrycket.
Mat & Servering
Servera gärna till hummer, pilgrimsmusslor, smörstekt fisk, kyckling med krämig sås eller lagrade hårdostar. Temperaturen bör ligga runt 10–12 °C för att ge vinet full rättvisa, och en kort dekantering kan vara bra om det är ungt för att öppna upp aromerna.
Producent
Alvina Pernot är ett namn som snabbt fått uppmärksamhet i Bourgogne genom fokus på terroirdrivna vita viner med hög precision och tydlig personlighet. Producenten arbetar i hjärtat av Côte de Beaune, där tradition och noggrannhet är avgörande, och har redan etablerat sig som en spännande röst i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.