Domaine Rieffels ekologiska Pinot Blanc Granite är en naturvinspräglad vitvin från Alsace, gjord på Auxerrois och Pinot Blanc. Vinet utmärker sig genom sin varsamma framställning och uppges vara helt utan tillsatt svavel – ett uttryck för producentens filosofi att låta druvan och ursprunget tala med så få ingrepp som möjligt.
Smakprofil
Druvblandningen brukar ge en frisk och lättillgänglig stil, med toner av päron, äpple och citrus samt en diskret blommighet. Namnet Granite antyder en mineralisk sida, medan syran och den mjuka frukten kan ge en balanserad helhet.Exakta smaknoter och lagringsrekommendationer finns inte angivna. Vinet kan därför med fördel provas ungt för att fånga fräschören, men någon säker bedömning av lagringspotentialen går inte att göra utifrån den tillgängliga informationen.
Vinifiering
Domaine Rieffel odlar ekologiskt och arbetar med så lite svavel som möjligt; just denna Pinot Blanc uppges vara framställd helt utan tillsatt svavel. Producentens naturvinsfilosofi innebär minimal påverkan och att undvika vanliga tillsatser och ingrepp i vinifieringen. Namnet Granite pekar på en granitpräglad jordmån, men detaljer om vingårdsläge, skörd och jäsning har inte specificerats.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 9–11 °C, till skaldjur, fisk, sallader eller milda ostar. Den friska, fruktiga stilen passar också fint till lättare rätter med örter och grönsaker. Lång dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en kort stund före servering och ge vinet luft i glaset om det visar sig vara återhållsamt i doften.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.