Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2019 är ett mousserande prestigevin från Penedès och en av de mest välkända cuvéerna från Gramona. Vinet kombinerar frisk medelhavston med djup och komplexitet från lång lagring på jästfällningen, och är certifierat som Corpinnat – en kvalitetsbeteckning med starkt fokus på hantverk, ekologisk odling och lokal förankring.
Smakprofil
I glaset har vinet en gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är nyanserad och utvecklad, med toner av mogna äpplen, citrus, vita blommor och brioche, följt av inslag av nötter och lätt mineralitet. På paletten är det torrt, friskt och fylligt med väl integrerad mousse, mogen frukt och en lång, elegant avslutning. Den strukturerade stilen och den långa lagringen gör att vinet kan utvecklas ytterligare i källaren under flera år.
Vinifiering
Druvorna kommer från Penedès, där kalkrika och lerhaltiga jordar tillsammans med det medelhavsnära klimatet ger både frisk syra och mogen frukt. Corpinnat-vinerna produceras enligt strikta regler med ekologiskt odlade druvor, manuell skörd och lokal vinifiering. Vinet genomgår en andra jäsning på flaska och lagras därefter länge på jästfällningen, vilket bidrar till den krämiga texturen, de fina bubblorna och de utvecklade tonerna av bröd och brioche.
Mat & Servering
Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C. Gramona Imperial passar utmärkt som aperitif, men har tillräcklig struktur för att följa maten genom en hel måltid – prova till skaldjur, grillad fisk, iberisk charkuterier, fågel eller krämiga rätter med svamp. Någon dekantering behövs normalt inte; servera i ett större vitvinsglas för att framhäva vinets aromer och komplexitet.
Producent
Gramona är en familjeägd producent i Sant Sadurní d’Anoia med rötter tillbaka till 1800-talet och en central roll i utvecklingen av mousserande kvalitetsviner från Penedès. Huset är särskilt uppskattat för sina långlagrade viner och för sitt engagemang i hållbart och traditionellt hantverk. Som medlem i Corpinnat-rörelsen representerar Gramona en tydlig strävan efter hög kvalitet, lokal identitet och långsiktig utveckling av regionens mousserande viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.