Joseph Voillot Volnay Vieilles Vignes är en elegant Bourgogne på 100% Pinot Noir som tydligt bär Volnays fina, nyanserade stil. Vinet kommer från gamla vinrankor och från en producent med sex generationers erfarenhet, vilket ger både djup och precision i glaset.
Smakprofil
Här kan du förvänta dig en klassiskt burgundisk profil med klar, rubinröd färg och ett uttryck som ofta drar åt röda körsbär, hallon, viol och subtila kryddor. Med tiden brukar också mer komplexa toner av skogsgolv, lätt jordighet och silkeslen elegans utvecklas, medan syran håller vinet livligt och balanserat.I munnen är vinet vanligtvis finstämt och strukturerat, med mjuka tanniner, frisk energi och en lång, harmonisk avslutning. Det har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år, särskilt om du uppskattar Pinot Noir med mer djup och mognadskaraktär.
Vinifiering
Vinet kommer från Volnay i Bourgogne, där kalk- och lerrika jordar bidrar till den eleganta, friska och mineraliska stil som området är känt för. Joseph Voillot arbetar med noggrann skötsel av sina parceller i Meursault, Volnay, Pommard och Beaune, där gamla vinrankor ger koncentration och karaktär. Sedan 2017 är egendomen certifierad enligt High Environmental Value (HVE), och arbetet i vingården präglas av varsamhet och respekt för miljön.
Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som ankbröst, helstekt kyckling, svamprisotto, kalv eller milda hårdostar. Vinet mår ofta bra av en stund i karaff om det är ungt, men behöver sällan lång luftning om du vill bevara dess finstilta aromer.
Producent
Joseph Voillot är en familjeegendom med rötter djupt förankrade i Bourgogne och har i sex generationer odlat omkring 8 hektar vinmarker i några av regionens mest uppskattade kommuner. Producenten är särskilt respekterad för sitt hantverksmässiga arbetssätt, sin precision i vingården och sin förmåga att skapa viner som uttrycker Volnay och de närliggande lägenas personlighet på ett rent och elegant sätt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.