Hospices de Beaune 2015 Beaune 1er Cru Guignons är en klassisk och elegant Pinot Noir från hjärtat av Bourgogne, med den där fina balansen mellan frukt, friskhet och terroir som gjort regionen världsberömd. Vinet bär på Hospices de Beaunes långa historia och hantverkstradition, samtidigt som det visar varför just Beaune ofta upplevs som mer tillgänglig och generös än de mest strama nordliga lägena.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg med ett öppet och inbjudande uttryck. Doften bjuder på körsbär, hallon, röda plommon, viol och en diskret ton av kryddor och lätt jordig mineralitet.Smaken är saftig och välbalanserad med mjuka tanniner, frisk syra och en elegant, medelfyllig struktur. Frukten är ren och uttrycksfull, medan den kalk- och lerhaltiga jordmånen ger extra djup och precision. Vinet kan njutas redan nu, men har också god potential att utvecklas fint under flera år och vinna mer komplexitet med lagring.
Vinifiering
Les Guignons är ett klassiskt premier cru-läge i Beaune, där kalk- och lerjordar skapar goda förutsättningar för Pinot Noir med både struktur och aromatisk finess. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan jäsning i tank, där arbetet sker varsamt för att bevara ren frukt och platsens uttryck. Därefter lagras vinet på franska ekfat, med en balanserad andel ny ek för att lyfta vinet utan att ta över.
Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till anka, kyckling, kalv och svamprätter, men fungerar också fint till charcuteri och milda till medelmogna ostar som Brie, Comté och Tomme. Servera gärna vid 15–17 °C för att få fram både frukt och elegans. Vinet kan med fördel dekanteras kortare tid om det öppnas ungt, men det är inte ett måste.
Producent
Hospices de Beaune är en av Bourgognes mest historiska och prestigefyllda vininstitutioner, grundad på 1400-talet och känd världen över för sin årliga välgörenhetsauktion i Beaune. Genom ägor i flera av Côte de Beaunes främsta climats har producenten en särställning i regionen, och vinerna förknippas med både tradition, kvalitet och lång utveckling. Deras viner tas ofta om hand av noggrant utvalda négociants, vilket bidrar till att bevara och förfina stilen över tid.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.