Alban Roblin, Sancerre Blanc La Rabotine Les Lots, 2020

Alban Roblin, Sancerre Blanc La Rabotine Les Lots 2020 är en personlig och gastronomiskt spännande tolkning av Sancerre, där Sauvignon Blanc får mer djup och textur än i den klassiska, helt ståltankspräglade stilen. Genom lagring på stora franska ekfat får vinet en rundare och mer harmonisk profil, med diskreta inslag av krydda och en fin känsla av bredd, utan att tappa den friska Loire-karaktären.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar gyllengul ton. Doften bjuder på frisk citrus, vita blommor, krusbär och gröna äpplen, fint kompletterat av ett försiktigt lager av ek, vanilj och lätt kryddighet.Smaken är mer fyllig och texturrik än många andra Sancerre-viner, men behåller den klassiska, livliga syran som ger precision och energi. Frukten upplevs ren och aromatisk, med en rund avslutning och ett elegant, lätt kryddigt ekavtryck. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten successivt tar plats.

Vinifiering
Vinet kommer från Loire och Sancerre, där Sauvignon Blanc trivs på svala lägen som hjälper druvorna att behålla sin aromatik och fräschör. Alban Roblin arbetar på ett sätt som skiljer sig från den traditionella Sancerre-stilen genom att låta vinet jäsa och mogna på stora franska ekfat, vilket ger mer struktur, fyllighet och en mjukare munkänsla. Resultatet är ett vin där terroirets mineralitet och druvans rena syra möter en mer generös och harmonisk vinifiering.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till mer smakrika rätter som skindstekt fisk med hollandaise, grillad eller smörstekt fisk, skaldjur med krämiga såser, kyckling samt rätter med smör, örter och fina grönsaker. Servera gärna vid 8–10 °C. En kort stund på karaff kan vara en fördel om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och ge den fylligare strukturen ännu mer utrymme.

Producent
Alban Roblin är en producent som valt att sätta sin egen prägel på Sancerre genom ett mer personligt och lite mer gastronomiskt uttryck. I en region där många vinmakare håller fast vid den strikt rena och ståltanksdrivna stilen, har Roblin gjort sig uppmärksammad för att arbeta med ekfat och skapa viner med större textur och mer kulinarisk bredd. Det gör honom till en intressant röst i Sancerre och en producent som uppskattas av den som söker något mer än den klassiska, smala profilen.